Wikia


Maiskolf

maïskolf

Algemeen

Maïs, (Lat: Zea mays), is een groente die tot de peulvruchten wordt gerekend, ze is rijk aan zetmeel en koolhydraten. Er zijn verschillende soorten maïs waarvan de meeste niet geschikt zijn voor menselijke consumptie en worden verwerkt tot veevoeder.

Maïsbrood

De wel eetbare soorten worden meestal tot bloem vermalen voor het bakken van onder andere maïsbrood en maïskoekjes.

Verse maïs

Verse maïs kan rauw gegeten worden, ze moet dan wel volledig rijp zijn. Ook worden maïskolven op de barbeque of de grill iets gebakken en vervolgens ingesmeerd met roomboter om zo van de kolf te kluiven. De losse verse maïskorrels worden vaak gebruikt in salades, in soepen (Maïssoep) en in combinatie met erwtjes en stukjes paprika in zogenaamde Mexicaanse groenten, deze wordt vaak gebruikt in borito's, chili's en bij stoofvis.

Gedroogde maïskorrels

Van gedroogde maïskorrels wordt meestal Popcorn gebakken met daarop vervolgens zout of suiker.




overzichten per bestanddeel
Brood - Dranken - Fruit - Groenten - Kruiden - Noten - Paddenstoelen - Pasta - Peulvruchten
Smaakmakers - Specerijen - Vlees - Vis - Zeevruchten - Zuivel
overzichten per gerecht
Barbeque - Bijgerechten - Eiergerechten - Gebak - Grillgerechten - Hoofdgerechten - Maaltijd gerechten - Nagerechten
Ovengerechten - Rijstgerechten - Salades - Sauzen - Soepen - Tapas - Vleesgerechten - Visgerechten - Voorgerechten
gerechten per land
Chinees - Duits - Engels - Frans - Grieks - Indisch - Indonesisch - Italiaans - Marokkaans - Mexicaans
Nederlands - Portugees - Spaans - Surinaams - Turks


Zie ook: Recepten wiki Index of ga naar de Hoofdpagina