Wikia


Kurkuma (ook wel geelwortelpoeder) is een specerij uit Zuidoost-Azië. Het is een bitter smakend geel poeder gemaakt van de wortel van de kurkumaplant (Curcuma) en wordt gebruikt als smaakmaker en als kleurstof in sauzen en kerries uit de Indische-, Indonesische- en de Chinese keuken. Het wordt ook als kleurstof gebruikt in mostert en piccalilly.

in andere talen

  • Engels: Turmeric
  • Frans: Curcuma
  • Indonesisch: Koenjit