4
40
minutenIngrediënten
300 g Zelfrijzend bakmeel
1 el Kaneel
100g koude Boter
150 ml Melk
Bloem om te bestuiven
3 el Lichtbruine basterdsuiker
50 g Gepelde walnoten
1 Ei
1 mespuntje Zout
Voorbereiding
Hak de walnoten grof.
Klop het ei los.
Snijd 70 g van de boter in stukjes.
Meng het meel, de kaneel, de boterstukjes en het zout tot een grof kruimeldeeg.
Voeg de melk toe en kneed het tot een soepel deeg.
Bestuif het werkblad met wat bloem.
Rol het deeg uit tot een lap van circa 20x30 cm.
Meng de resterende boter met de suiker, houd 1 eetlepel ervan apart en smeer met de rest ervan de bovenzijde van de deeglap ermee in.
Trek met een mes 2 lijnen in de breedte richting over de deeglap waarmee de lap in 3 stroken van circa 20x10 cm verdeeld wordt.
Verdeel de helft van de noten over de middelste strook, en vouw de beide andere delen erover heen.
Bestrijk de bovenzijde met de apart gehouden van de suikerboter.
Verdeel de rest van de noten hierover.
Vouw het deel terug over de noten.
Snijd het deeg in de breedte richting in 4 stukken van circa 10x5 cm.
Leg de stukken op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180℃.
Bak de broodjes in 20..30 minuten bruin en gaar.
Serveertips
Lauwwarm serveren met Esdoornsiroop of met Vannilesaus.