Wikia


KalkoenreceptenEdit

IngrediëntenEdit

2 kalkoenpoten, 2 tl gedroogde tijm, 1 tl cayennepeper, zout, 40 g boter, 1 el olie, 3 uien, 6 vleestomaten, ½ l droge witte wijn, 1 tl suiker, 200 g kastanjechampignons, 2 el Madeira en 2 el bloem of allesbinder.

BereidingEdit

Bestrooi de kalkoenpoten met de tijm, de peper en zout. Verwarm de boter met de olie in een braadpan en bak hierin de kalkoen rondom bruin. Voeg de tomaten in parten, de wijn en de suiker toe en stoof dit ± 50 minuten. Voeg de laatste 10 minuten de champignons in plakjes toe. Vermeng de Madeira met de bloem, bind hiermee het stoofvocht en verwarm dit nog 10 minuten. Maak het gerecht op smaak af met zout en peper.

TipEdit

Vervang kalkoenpoten door kalkoendrumsticks en reken dan een totale bereidingstijd van 40 minuten.

ServeertipEdit

Kalkoenmarengo, witlofsalade met fruit en gekookte pasta of rijst.

LegendaEdit

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
©Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Around Wikia's network

Random Wiki