Wikia


Algemeen

Chymoús ntomátas is een tomatentappenade uit de Griekse keuken.

Het maakt standaard deel uit van de tapas tafel, kan ook bij allerlei koude en warme vleesgerechten geserveerd worden. Ook vaak als warm voorgerecht met broodjes en een schaaltje olijven en evt. een schaaltje Ansjovis.

Ingrediënten

voor 4 personen:

Recept

  • Kook de tomaten ongeveer 5 minuten in ruim water.
  • Giet de tomaten voorzichtig af en laat ze langzaam in een kom koud water zakken, pel daarna het velletje eraf.
  • De tomaten fijnstampen of pureren.
  • Verwarm de olijfolie en fruit de fijngesneden ui kort bruin.
  • Voeg de gepureerde tomaten, het citroensap, de fijngehakte peterselie, de munt en de uitgeperste teentjes knoflook toe, en zout naar smaak.
  • Verwarm het geheel al roerende tot het goed warm is en alle ingrediënten goed verdeeld zijn.

Variatietip

  • Eventueel een fijngesneden spaanse peper toevoegen om een pittiger saus te krijgen.



overzichten per bestanddeel
Brood - Dranken - Fruit - Groenten - Kruiden - Noten - Paddenstoelen - Pasta - Peulvruchten
Smaakmakers - Specerijen - Vlees - Vis - Zeevruchten - Zuivel
overzichten per gerecht
Barbeque - Bijgerechten - Eiergerechten - Gebak - Grillgerechten - Hoofdgerechten - Maaltijd gerechten - Nagerechten
Ovengerechten - Rijstgerechten - Salades - Sauzen - Soepen - Tapas - Vleesgerechten - Visgerechten - Voorgerechten
gerechten per land
Chinees - Duits - Engels - Frans - Grieks - Indisch - Indonesisch - Italiaans - Marokkaans - Mexicaans
Nederlands - Portugees - Spaans - Surinaams - Turks


Zie ook: Recepten wiki Index of ga naar de Hoofdpagina