Wikia


Basilicum

basilicum

Algemeen

Basilicum, (Ocimum basilicum), is een groen kruid die oorspronkelijk uit het Middellandse-zeegebied komt en al heel lang gewaardeerd wordt om zijn smaak. Basilicum was één van de belangrijkste kruiden in de keukens van Italië, Griekenland, Perzië en Egypte. Dankzij zijn sterk aangename geur werd het ook toegepast in geurwater, badolie en tafelboeketten.

Toepassingen

Basilicum wordt veel gebruikt in kruidenboters en wordt vooral in de Italiaanse keuken naast oregano veel gebruikt in pasta sauzen, soepen, Vleesgerechten en in salades.

Gerechten

Basilicumboter

Basilicum-mayonaise

  • Uit de Franse keuken: mayonaise á la basilic, wordt bereid door mayonaise te mengen met fijngesneden basilicum.

Basilicumsaus

Kaas-basilicum-tosti

Omelet met basilicum

In de kruidentuin

In andere talen

Duits basilikum
Engels basil
Frans basilic




overzichten per bestanddeel
Brood - Dranken - Fruit - Groenten - Kruiden - Noten - Paddenstoelen - Pasta - Peulvruchten
Smaakmakers - Specerijen - Vlees - Vis - Zeevruchten - Zuivel
overzichten per gerecht
Barbeque - Bijgerechten - Eiergerechten - Gebak - Grillgerechten - Hoofdgerechten - Maaltijd gerechten - Nagerechten
Ovengerechten - Rijstgerechten - Salades - Sauzen - Soepen - Tapas - Vleesgerechten - Visgerechten - Voorgerechten
gerechten per land
Chinees - Duits - Engels - Frans - Grieks - Indisch - Indonesisch - Italiaans - Marokkaans - Mexicaans
Nederlands - Portugees - Spaans - Surinaams - Turks


Zie ook: Recepten wiki Index of ga naar de Hoofdpagina