Wikia


Aardappelsalade is een gerecht uit de Franse keuken: salade de pommes de terre en wordt met koud vlees (zoals: rollade, fricandeau of ham) als hoofdgerecht geserveerd.

Recepten:Edit

AardappelsaladeEdit

  • Aardappelen goed wassen en in de schil 14 tot 16 minuten koken (niet helemaal prikgaar), afgieten en daarna laten afkoelen en pellen, de aardappelen in dunne plakjes snijden.
  • Een waterige marinade maken van olijfolie of azijn en suiker of kippebouillon of visbouillon of een verdunde mayonaise.
  • De marinade op smaak maken met verse kruiden, peper en zout en / of mosterd en / of ui en / of knoflook en / of appel (er zijn veel verschillende smaken mogelijk).
  • De aardappelplakjes 2 tot 2,5 uur in de marinade in de koelkast laten staan, regelmatig omscheppen (let op dat de aardappelplakjes niet kapot gaan).
  • De gemarineerde aardappelplakjes laten uitlekken in een zeef en koud opdienen, eventueel op een bedje van blaadjes sla, andijvie of witlof en plakjes komkommer en / of plakjes tomaat.

Aardappel-andijviesaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid andijvie, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en fijnsnijden.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Aardappel-bietensaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid rode bietjes, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en in dunne plakjes snijden, in 16 minuten gaar koken , afgieten en laten afkoelen.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Aardappel-komkommersaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid komkommer, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en ongeschild in dunne plakjes snijden.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Aardappel-preisaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid prei, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en in dunne ringen snijden.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Aardappel-selderijsaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid bleekselderij, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en in dunne plakjes snijden.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Aardappel-slasaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid ijsbergsla, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en fijnsnijden.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Aardappel-witlofsaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid witlof, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en fijnsnijden.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Aardappel-wortelsaladeEdit

  • Als aardappelsalade.
  • Een hoeveelheid wortel, gelijk aan de hoeveelheid aardappel (verhouding 1 op 1), wassen en in dunne strookjes raspen.
  • Samen met de aardappelplakjes marineren.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Around Wikia's network

Random Wiki